Avis Viniou
Le vin Hauller 2020, issu de la région d’Alsace, se présente comme un blanc sec caractéristique du style local. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver, dans cette appellation, des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, connues pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Ce millésime 2020 a sans doute bénéficié d'une belle maturité, offrant un équilibre séduisant entre vivacité et expression du fruit. La vinification, typique des vins d’Alsace, privilégie la pureté du raisin, avec souvent une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique, sans usage excessif du bois.
L’Alsace, région viticole d’excellence, profite d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, tempéré par la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols, mosaïque de grès, argile, calcaire, granite ou schiste, confèrent une grande diversité et complexité aux vins. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs racés, élégants et expressifs, souvent marqués par une grande minéralité et une belle acidité qui facilitent l’accord à table.
Un Alsace blanc sec comme ce Hauller 2020 s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles que la choucroute garnie, les poissons de rivière (truite au beurre, sandre), un baeckeoffe ou encore des fromages de chèvre frais. Son caractère frais et fruité accompagnera aussi très bien des crustacés, des fruits de mer ou des plats asiatiques légèrement relevés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver sa vitalité et savourez-le dans des verres à vin blanc légèrement tulipés, qui mettront en valeur toute la palette aromatique et la vivacité de ce vin d’Alsace.
