Avis Viniou
Ce vin blanc sec, produit par le Domaine Hauller à partir de raisins cultivés en 2022, incarne la finesse et l'élégance typiques des vins blancs d'Alsace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il pourrait s’agir de l’un des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer. L’Alsace, renommée pour ses terroirs calcaires et granitiques, bénéficie d'un climat semi-continental, ce qui favorise une longue saison de maturation, idéale pour développer des arômes complexes. Le Domaine Hauller, enraciné dans une histoire riche de viticulture, se distingue par son souci de la pureté des expressions du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou du poulet rôti. L'acidité et la fraîcheur du vin s’accorderont parfaitement avec une choucroute alsacienne traditionnelle, enrichissant les saveurs salines et épicées du plat. En outre, des fromages tels que le Munster pourraient également souligner la diversité aromatique du vin.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur. Si possible, carafez-le une quinzaine de minutes avant de le déguster afin de l'ouvrir légèrement. Commencez par observer sa robe brillante, souvent pâle avec des reflets argentés. Humez ensuite les arômes délicats de fruits à chair blanche ou d'agrumes, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité en bouche et sa finale persistante.
