Vins Alsace Hauller - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Hauller, millésime 2016, se distingue par la pureté classique des vins d’Alsace. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, il exprime à la fois la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo favorable en Alsace, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la tension acide. La vinification est traditionnellement menée en cuves inox pour préserver l’aromatique des cépages et la fraîcheur naturelle du vin, aboutissant à une cuvée élégante, droite, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et une pointe florale.

L’Alsace, adossée aux Vosges et bordée par le Rhin, jouit d’un climat semi-continental peu pluvieux, idéal pour permettre une lente maturation des raisins et développer une palette aromatique riche et complexe. Les sols sont variés, allant du granite aux marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité singulière. La région possède une histoire viticole très ancienne, héritée de la culture romaine et raffinée au fil des siècles par l’influence germano-française. Les vins alsaciens sont reconnus pour leur finesse, leur vivacité et leur capacité à refléter la diversité des terroirs.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les spécialités locales telles que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des matelotes de poisson du Rhin. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, des sushis ou des plats légers à base de volaille, ainsi que des fromages frais comme le munster jeune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que les arômes puissent bien s’épanouir, et appréciez sa vivacité en l’associant à une cuisine fraîche et raffinée.