Vins Alsace Bestheim - 2006

Le Bestheim 2006 est un vin blanc sec, issu de la région d’Alsace, connue pour la diversité et la richesse de ses cépages. Le millésime 2006 a particulièrement bénéficié d'une météo clémente pendant la période de maturation. Les vins de cette maison peuvent être élaborés à partir de cépages représentatifs de l’Alsace : le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. Sans la précision du cépage ici, on note toutefois que les vins secs de Bestheim sont reconnus pour leur fraîcheur, leur équilibre et la pureté de leurs arômes, souvent marqués par des notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche. La vinification en cuve inox thermo-régulée préserve la vivacité et l’intensité aromatique, tout en privilégiant la droiture et la minéralité du terroir alsacien.

L’Alsace se distingue par ses sols mosaïques, composés de granits, de grès, de schistes et de terres calcaires, donnant aux vins une belle complexité. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre un ensoleillement important et des précipitations modérées, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et l’Alsace a su maintenir une identité forte autour de ses cépages et de ses traditions, notamment par le grand soin apporté à l’expression du terroir dans chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords frais et légèrement iodés : poissons crus ou fumés, ceviches, tartares de daurade ou de saumon. Il accompagne également très bien les fruits de mer, les huîtres, ou encore des fromages de chèvre frais. Côté régional, un fromage Munster jeune ou une choucroute de la mer (poissons et crustacés) seront très pertinents pour souligner la tension et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement Bestheim 2006, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin d’exprimer toute la palette aromatique typique des grands blancs alsaciens. À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, ou à conserver encore quelques années selon votre goût pour les vins à maturité.