Vins Effervescent Crémant-d'alsace Wolfberger - 2009

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2009 de la maison Wolfberger est un vin effervescent élaboré principalement à partir de cépages typiques alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complété par du Chardonnay ou du Pinot Noir vinifié en blanc. La cuvée 2009, bénéficiant d’un vieillissement sur lattes, propose des bulles délicates et une palette aromatique mêlant agrumes mûrs, fruits à chair blanche comme la pomme ou la poire, et des notes briochées subtiles dues à la prise de mousse traditionnelle. Son équilibre entre nervosité et une certaine rondeur conférée par l’évolution du millésime offre une bouche fraîche, raffinée, toujours marquée par la finesse.

L’Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs et la qualité de ses crémants. Cette région viticole, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant de belles amplitudes thermiques idéales pour la maturation lente des raisins, tout en préservant leur vivacité. Les sols alsaciens, très variés, combinent calcaire, argile, granit et grès, apportant une grande diversité aux profils des vins. Le Crémant d’Alsace, apparu officiellement en 1976, puise ses racines dans une longue tradition d’élaboration de vins effervescents, faisant aujourd'hui partie des références en France pour les bulles fines en dehors de la Champagne.

Ce vin s’accorde parfaitement à l’apéritif, mais saura également sublimer des mets plus affirmés. Pensez à le servir avec des bouchées feuilletées au munster, une tarte flambée traditionnelle ou des poissons fumés comme la truite. Il accompagnera élégamment un plateau de fruits de mer, des sushis, ou encore une volaille pochée à la crème, sa minéralité et sa fraîcheur venant équilibrer les plats riches et savoureux.

Servez ce Crémant d’Alsace Brut 2009 bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres flûtes ou, pour plus d’expression aromatique, dans des verres tulipes. Prenez le temps d’apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet, pour un moment de dégustation lumineux, à l’image de la région alsacienne.