Vins Crémant-d'alsace Wolfberger - 2015

Avis Viniou

Issu de la maison Wolfberger, le Crémant d’Alsace 2015 illustre à merveille tout le savoir-faire de cette coopérative historique. Ce vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, assemble généralement plusieurs cépages emblématiques du vignoble alsacien, comme le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou encore le Chardonnay. La vendange 2015, considérée comme excellente grâce à une maturité optimale des raisins, offre au vin une belle structure, de la fraîcheur et des notes fruitées fines. La vinification se distingue par une seconde fermentation en bouteille, favorisant la formation de bulles persistantes et délicates, avant un vieillissement sur lattes d’au moins douze mois, apportant complexité et finesse.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés secs et ensoleillés ainsi que des hivers froids. Cette singularité climatique, alliée à une mosaïque de sols composés de granit, calcaire, schiste ou argile, permet l’expression pleine des cépages et donne naissance à des vins aussi raffinés que variés. Le Crémant d’Alsace a acquis ses lettres de noblesse depuis la fin du XIXe siècle, s’imposant comme l’une des grandes références des effervescents français hors Champagne.

Pour profiter de la fraîcheur et des bulles élégantes de ce Crémant, privilégiez des accords aussi subtils que dynamiques. Il accompagnera parfaitement des bouchées apéritives, des fruits de mer, une choucroute de la mer ou encore des poissons grillés, mais également des mets traditionnels alsaciens comme une tarte flambée. Les fromages frais et les desserts à base de fruits constituent également de très belles alliances.

Il est conseillé de servir ce Crémant Wolfberger 2015 bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’exhaler sa vivacité et sa finesse aromatique. Pensez à utiliser des flûtes élancées qui mettront en valeur la persistance et la délicatesse de sa mousse. Une dégustation idéale pour les belles occasions ou pour sublimer un moment convivial.