Vins Crémant-d'alsace Wolfberger

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace brut de la maison Wolfberger est un effervescent blanc issu de la méthode traditionnelle, produit sans spécificité de millésime afin de garantir une constance dans le style maison. Cette cuvée s’appuie sur des cépages alsaciens emblématiques, principalement le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois voire le Pinot Gris et parfois une touche de Chardonnay, chacun apportant fraîcheur, finesse et équilibre à l’assemblage. La vinification en méthode traditionnelle – identique à celle employée en Champagne – confère à ce crémant une belle effervescence, des bulles fines et un fruité délicat. Le choix d'une certification bio traduit une attention particulière portée au respect du terroir et de l’environnement.

La région viticole d’Alsace, à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Les sols, très variés (argilo-calcaires, granitiques, schisteux) apportent une richesse d’expression et de minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne s’étend sur des siècles, et le crémant fait partie intégrante du patrimoine local depuis son officialisation comme appellation en 1976. Wolfberger est une coopérative réputée, attachée à l’exigence de qualité et à la valorisation des savoir-faire traditionnels alsaciens.

Ce Crémant d’Alsace brut se distingue par son expression ciselée : nez intense de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, bouche ample et fraîche, finale élégante soulignée par une fine effervescence. Il accompagnera idéalement des mets frais et légers, tels qu’une terrine de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des bouchées à la reine, spécialité d’Alsace à base de volaille et de champignons en sauce. Pour l’apéritif, il sublimera aussi les flammekueches ou des gougères au fromage.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la vivacité de ses bulles, servez ce Crémant d’Alsace Wolfberger bien frais, entre 6 et 8°C. Un rafraîchissement rapide dans un seau à glace sera parfait avant un service dans des flûtes élancées pour préserver la délicatesse de la mousse.