La Cuvée Révérence IX 2022 du domaine Wolfberger est un Crémant d'Alsace élégant et racé, issu du terroir renommé de cette belle région du nord-est de la France. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’AOC Crémant d’Alsace, souvent dominés par le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Pinot Gris ou encore le Chardonnay, même si la composition précise de la cuvée peut être un secret de maison. Le millésime 2022, réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, confère à ce crémant une belle vivacité, des bulles fines, et des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile note de brioche en fin de bouche. Sa robe pâle et son élégance aromatique en font un atout de taille à l’apéritif comme lors des repas.
L’Alsace est une région viticole singulière, profitant à la fois d’un climat semi-continental sec, protégé des pluies par les Vosges, et de sols variés mêlant calcaires, granitiques et marnes. Cette diversité contribue à donner aux vins, et plus particulièrement aux crémants, une fraîcheur, une finesse et une expression aromatique profonde. L’histoire du crémant dans la région remonte à plus d’un siècle, et Wolfberger, acteur historique, a su conjuguer tradition et savoir-faire moderne pour offrir des cuvées à la personnalité inimitable.
Pour les accords mets et vins, ce Crémant d’Alsace Brut excelle à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de toasts au saumon fumé ou de bouchées aux fruits de mer. Il s’accorde également à merveille avec des tartes alsaciennes comme la flammekueche, des poissons en sauce légère, des volailles rôties ou des sushis. Pour un dessert, privilégiez une tarte aux fruits frais ou une salade d’agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter de toute son effervescence et du plaisir immédiat qu’offre cette cuvée conviviale et raffinée.
