Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2015 du domaine Jacques Iltis et Fils, en appellation Alsace Gewurztraminer, est un vin blanc moelleux élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, une des variétés emblématiques de la région. L’année 2015 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique particulièrement intense. Ce vin dévoile une robe dorée éclatante. Au nez, l’expression est puissante avec des arômes de fruits exotiques – litchi, mangue, ananas – et de légères notes florales comme la rose, typiques du cépage. En bouche, il offre une texture riche, presque soyeuse, avec une douceur maîtrisée et une finale fraîche, subtilement épicée. La vinification est généralement conduite en cuve inox pour préserver la pureté aromatique des fruits et le caractère moelleux naturel du Gewurztraminer.
L’Alsace, région de tradition viticole séculaire, bénéficie d’un microclimat unique abrité par les Vosges, offrant peu de précipitations et de longues périodes d’ensoleillement, conditions idéales pour l’épanouissement de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, où dominent marnes, calcaires et grès, confèrent une grande complexité et une signature unique aux vins produits ici. Le Gewurztraminer y trouve certainement l’un de ses meilleurs terrains d’expression, produisant des vins à la fois puissants, généreux et raffinés.
Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des accords avec des plats riches en saveurs et en épices. Il sera remarquable avec une cuisine asiatique relevée – curry thaï aux crevettes, sushis au saumon – ou encore avec du foie gras mi-cuit, où la douceur du vin rencontre la texture onctueuse du plat. Du côté des fromages, il s’accordera parfaitement avec un munster affiné, spécialité alsacienne, ou avec des fromages persillés. En dessert, une tarte tatin ou des fruits exotiques rôtis seront des compagnons de choix.
Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa fraîcheur et mettre en avant sa palette aromatique. Il pourra être servi dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde grâce à l’équilibre entre sucre, acidité et aromatique propre aux beaux Gewurztraminer alsaciens.
