Le Pinot Gris 2010 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc d’Alsace qui exprime à la fois la générosité de son terroir et le savoir-faire reconnu de ce producteur emblématique. Le millésime 2010 se distingue par une belle maturité alliée à une fraîcheur typiquement alsacienne, donnant naissance à un vin aux arômes intensément fruités et souvent légèrement épicés, dans lequel on peut percevoir des notes de fruits jaunes mûrs, de coing, de miel et parfois une touche fumée, typique du style de la maison. Ce Pinot Gris, proposé en sec, se démarque généralement par une belle rondeur en bouche, associée à une acidité vive qui lui confère équilibre et allonge. Les vinifications chez Rolly Gassmann sont connues pour leur précision et leur respect du fruit, ce qui permet au vin de développer une belle complexité aromatique au fil des années.
La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui lui assure un ensoleillement généreux tout en limitant les précipitations. Les sols variés – principalement composés de marnes, de calcaires et de grès – apportent une diversité de profils aux vins. L’Alsace a une longue histoire viticole, marquée par des influences germaniques et françaises, qui se retrouvent dans ses traditions et son exigence de qualité, notamment sur le cépage Pinot Gris, l’un des piliers locaux.
Ce style de Pinot Gris sec accompagne particulièrement bien la gastronomie alsacienne, notamment une volaille fermière à la crème et aux champignons, un baeckeoffe, ou encore une choucroute de la mer. Son côté ample et fruité saura également se marier avec des plats exotiques, comme un curry léger de volaille ou des poissons fumés. Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, déjà bien évolué, devrait offrir aujourd’hui une expression riche et harmonieuse, à savourer en prenant son temps.
