Le Beaujolais Blanc « Cuvée Tradition » 2023 du domaine Berger des Vignes est une belle expression de la fraîcheur et de la simplicité bourguignonne dans le sud de la région. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec revendique une démarche biologique, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols. Le millésime 2023 se distingue par une maturité optimale, grâce à un été chaud mais ponctué de pluies salvatrices qui ont permis une belle concentration aromatique tout en gardant une vivacité caractéristique. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, avec une fermentation maîtrisée et un élevage sur lies fines, ce qui apporte à ce vin à la fois rondeur, tension et de jolies notes florales.
Le vignoble du Beaujolais est surtout connu pour ses rouges de Gamay, mais certaines parcelles argilo-calcaires accueillent le Chardonnay, particulièrement favorable à l’élaboration de blancs fins et équilibrés. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant une belle maturité au raisin tout en préservant une fraicheur naturelle. La région, proche de la Bourgogne, partage avec elle une longue tradition viticole. L’histoire du Beaujolais blanc est plus confidentielle, mais elle gagne en prestige pour ses expressions franches et charmeuses.
Pour accompagner ce Beaujolais blanc, privilégiez des mets légers et fins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Il se marie parfaitement avec une terrine de poisson, une salade de chèvre frais, des poissons grillés comme une truite aux amandes, ou encore une volaille à la crème. Pensez également à la cuisine régionale comme une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, seront aussi d’excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. Ouvrez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou attendez un à deux ans afin de révéler des arômes plus complexes.
