Le Berger des Vignes 2023 cuvée Tradition blanc est une jolie expression du Beaujolais dans sa version méconnue : celle des vins blancs. Cette cuvée, issue de l’agriculture biologique, est généralement élaborée à partir de Chardonnay, unique cépage blanc autorisé sous l’appellation Beaujolais blanc. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins mûrs tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie souvent la préservation de la pureté aromatique du fruit, avec un élevage principalement en cuves pour garder toute la vivacité et l’expression du cépage, même si quelques lots peuvent connaître un passage en fût pour apporter de la complexité.
Le Beaujolais est une région viticole située entre Mâcon et Lyon, caractérisée par ses collines et ses sols argilo-calcaires et granitiques, parfaits pour la culture du Gamay mais aussi du Chardonnay. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes offre de belles conditions de maturation pour les raisins blancs, donnant des vins frais, floraux et gourmands. Dotée d’une histoire viticole riche, la région est souvent associée aux vins rouges mais les blancs de Beaujolais séduisent par leur finesse, leur équilibre et leur fruité désaltérant.
Ce Beaujolais blanc accompagnera parfaitement une volaille à la crème ou un poisson grillé, comme un sandre ou une truite à l’estragon. Pour rester dans la région, mariez-le à un Saint-Marcellin ou à une cervelle de canut, préparation fromagère lyonnaise à base de fromage frais et d’herbes. Les apéritifs à base de gougères ou de terrine de légumes trouveront aussi en lui un complice élégant.
Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et son équilibre délicat entre fraîcheur et rondeur. Un carafage rapide peut lui donner plus d’ampleur si besoin, notamment en accompagnement de mets plus structurés. À déguster idéalement dans les trois à cinq ans pour conserver toute sa vivacité.
