Vins Morgon Château S Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Château Saint Jacques Morgon 2017 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2017, reconnu pour la finesse de ses tanins et son caractère généreux, provient de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Les vignes, souvent plantées sur des sols de schistes, de granits et de roches décomposées, offrent au vin une minéralité singulière et une structure affirmée, avec des arômes marqués de cerise noire, de prune, de violette et de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières, spécifique à la région, permet d’obtenir un vin à la fois gourmand, vivant et doté d’un joli potentiel de garde.

Le terroir de Morgon est reconnu pour donner au Gamay une dimension presque bourguignonne : les sols granitiques, alliés au microclimat régulé par la proximité de la Saône, permettent au cépage de s’exprimer dans toute sa complexité. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais ce n’est qu’au XIXe siècle que Morgon s’est affirmé parmi les crus. Ce terroir favorise des vins plus charpentés et profonds que dans d’autres parties du Beaujolais, tout en conservant la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du Gamay.

Pour mettre en valeur un Morgon comme celui-ci, privilégiez des plats qui sauront accompagner son équilibre entre fruité et structure. Des charcuteries lyonnaises, une terrine de lapin, un poulet aux morilles ou encore un rôti de porc aux pruneaux feront des accords parfaits. Côté fromage, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Reblochon. Les mets méditerranéens à base de légumes grillés ou d’agneau seront également à l’aise avec ce vin.

Servez le Château Saint Jacques Morgon 2017 à une température de 14-16°C pour révéler ses arômes de fruits mûrs, sa finesse et sa profondeur, en carafant légèrement si vous le dégustez dans sa jeunesse afin de l’aérer et de lui permettre de s’exprimer pleinement.