Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2024

Le Morgon Vieilles Vignes 2024 du Domaine La Bêche est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, typique de cette appellation du Beaujolais. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de parcelles âgées, souvent de plus de 50 ans, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une profondeur supplémentaire. Le millésime 2024 est prometteur, marqué par une climatologie favorable, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer tout leur potentiel. La vinification traditionnelle en Beaujolais favorise une macération semi-carbonique : elle préserve le fruit et apporte finesse, tout en permettant une extraction suffisante pour traduire la structure souvent plus charpentée des Morgon par rapport aux autres crus du Beaujolais.

Le vignoble de Morgon s'étend sur des coteaux aux sols principalement composés de schistes décomposés, que l’on appelle localement des "roches pourries". Ce terroir particulier, allié à un climat tempéré, favorise une expression minérale et fruitée du Gamay, tout en apportant une étonnante aptitude au vieillissement. C'est l’un des crus les plus célèbres du Beaujolais avec une identité affirmée : « Morgonner », c’est-à-dire prendre avec le temps des notes puissantes, presque bourguignonnes, en finesse et complexité. L'histoire du Beaujolais se confond avec celle du Gamay et illustre la capacité de cette région à produire des vins de garde aussi bien que des crus gourmands et fruités, à la fois accessibles et profonds.

Ce Morgon Vieilles Vignes accompagnera à merveille une belle viande rouge grillée, comme un faux-filet, ou des mets mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme le saucisson chaud lyonnais, les quenelles ou des fromages fermiers affinés comme un Saint-Marcellin. Pour les fins de repas, tentez l’accord avec une tarte à la cerise noire pour mettre en valeur son fruité.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Je conseille de le carafer une heure avant afin de libérer tout le potentiel aromatique et d’apprécier la richesse de cette cuvée.