Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2024

Le Morgon « Cuvée Vieilles Vignes » 2024 du Domaine La Bêche est une belle expression du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Issu de vignes âgées, généralement de plus de 50 ans, il traduit la richesse et la complexité de son terroir. Les vieilles vignes produisent naturellement des rendements plus faibles, offrant des raisins d'une concentration supérieure. Le millésime 2024, récent, promet un vin fruité avec une belle structure, marqué par une vinification traditionnelle en grappes entières typique de l’appellation. Cette méthode met en valeur à la fois le fruit éclatant et la trame minérale du Morgon, en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Gamay.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, se situe au nord de Lyon, dans la région historique du vignoble bourguignon. Ici, le climat est à la croisée de l’influence continentale et semi-méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, favorisant la maturité des raisins. Le sol de Morgon est principalement composé de schistes, de roches décomposées et d’argiles, conférant au vin puissance, profondeur et un caractère parfois surnommé « morgonner », c’est-à-dire une certaine aptitude à vieillir et à développer des arômes dignes d’un Bourgogne.

Pour accompagner ce Morgon Vieilles Vignes, privilégiez des viandes blanches ou rouges grillées, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou encore des volailles rôties. Les charcuteries de la région, tels que le saucisson brioché ou les terrines, sublimeront également la gourmandise du vin. Côté fromage, un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre affiné s’accordera à merveille avec la fraîcheur et la texture du Gamay.

Il est conseillé de servir ce Morgon autour de 14-16°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique allant des fruits rouges frais aux notes légèrement épicées et minérales. Une légère aération dans le verre ou un court passage en carafe permettra de libérer toute sa complexité, notamment dans sa jeunesse. Il pourra évoluer positivement durant quelques années en cave.