Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bêche propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2023 un Morgon qui incarne la richesse du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu exclusivement du cépage Gamay, provient de vignes âgées qui confèrent aux raisins une belle concentration aromatique et une profondeur particulière. Les vieilles vignes de Morgon, souvent enracinées sur les coteaux granitiques, donnent ici un vin généreux et structuré, où la vinification traditionnelle en grappes entières, chère au Beaujolais, permet d’exprimer une grande fraîcheur tout en préservant l’élégance du cru. Ce 2023 séduit par sa robe rubis intense et son nez de fruits rouges et noirs mûrs, traversé par des notes subtiles de violette, de poivre et d’un soupçon de réglisse. En bouche, la matière est ample, juteuse, avec une trame tannique soyeuse et une belle persistance.

La région du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité optimale du Gamay. Les sols majoritairement composés de schistes décomposés, de granite et de manganèse, confèrent à Morgon sa réputation de vin de garde parmi les dix crus du Beaujolais. L’histoire viticole de cette région est riche de traditions séculaires, où l’on perpétue un travail minutieux de la vigne et des vinifications respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Morgon Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec des plats conviviaux et goûteux. Il s’exprimera magnifiquement sur une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un rôti de porc aux herbes. Du côté des mets régionaux, tentez le traditionnel saucisson brioché ou une andouillette à la moutarde, dont la générosité répondra à la structure du vin.

Servez ce Morgon légèrement frais, à une température de 14-16°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’apprécier la finesse de ses tannins. Ce vin pourra également séjourner quelques années en cave pour gagner en harmonie.