Avis Viniou
La cuvée Les Petits Fils 2012 de Benoît Lafont incarne parfaitement l’expression des grands Morgon du Beaujolais. Ce vin rouge est issu essentiellement du Gamay noir à jus blanc, cépage roi de la région. Millésime 2012, il présente aujourd’hui une belle maturité. Vinifié de manière traditionnelle, avec probablement une macération semi-carbonique caractéristique de la région, ce vin allie finesse, fruits mûrs et une structure charpentée propre à l’appellation Morgon. Avec quelques années de bouteille, il développe des arômes complexes, mêlant fruits noirs compotés, kirsch, voire des notes tertiaires de sous-bois, réglisse et épices douces.
Le vignoble de Morgon se situe au nord du Beaujolais, sur des sols principalement composés de schistes décomposés et de roches granitiques, conférant aux vins une profondeur et un potentiel de garde supérieurs à la moyenne de l’appellation. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale du Gamay. Morgon, historiquement l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’une réputation solide grâce à ses vins puissants et élégants, capables de vieillir plusieurs années.
Ce Morgon se mariera idéalement avec des plats régionaux comme un jarret de porc braisé, une volaille de Bresse rôtie ou une terrine de gibier. Il accompagnera subtilement des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne pour faire le lien avec les saveurs locales. Il ira également très bien avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin affinés.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon Les Petits Fils 2012 entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler au mieux ses arômes. Ce vin exprime aujourd’hui toute sa complexité, mais il pourra encore se conserver deux à quatre années dans de bonnes conditions.
