Le Domaine S Marrans signe ici un Morgon 2022, issu de la cuvée Corcelette. Ce vin rouge, typique de l’appellation Morgon, révèle la belle expression de son terroir. Bien que l’assemblage précis puisse varier ou ne pas être explicitement précisé, les vins de Morgon sont traditionnellement élaborés à partir de Gamay, offrant des vins colorés, fruités, et dotés d’une belle structure. La parcelle Corcelette, l’une des plus renommées du cru Morgon, est réputée pour ses sols de sable granitique, apportant finesse et élégance au vin. Le millésime 2022, marqué par une météo relativement clémente, promet des vins d’une grande maturité, à la fois concentrés et gourmands, tout en conservant de la fraîcheur.
Le Beaujolais, et particulièrement le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les coteaux de la région profitent d’expositions variées, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques et schisteux de Morgon sont propices à l’élaboration de vins racés et structurés, réputés pour leur capacité à bien vieillir. Dès le XIXe siècle, Morgon s’est fait une place parmi les crus les plus emblématiques du Beaujolais, offrant des vins qui rivalisent parfois, par leur complexité, avec certains Pinots noirs de Bourgogne voisine.
Pour accompagner ce Morgon, on privilégiera des mets de caractère, capables de soutenir la structure du vin sans l’écraser. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore une pièce de bœuf grillée seront de parfaits compagnons. Les classiques régionaux, comme une andouillette lyonnaise, un saucisson brioché ou des charcuteries fines, révèlent également toute la dimension gourmande du vin. Sur les fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un tomme affinée.
Servez ce Morgon 2022 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa trame minérale. Une aération d’une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier la finesse de ce cru racé.
