Le Château Pizay, situé à Morgon au cœur du Beaujolais, signe ici un vin rouge de l’appellation Morgon, millésime 2024. Si le cépage dominant du Beaujolais est traditionnellement le Gamay noir à jus blanc, il est probable que ce vin en soit principalement issu, offrant une typicité caractéristique des vins de cette région. Les Morgon sont reconnus pour leur structure, leur générosité et leur capacité à développer avec le temps des arômes évoquant les fruits à noyau et parfois la cerise ou la prune. Le millésime 2024 étant très jeune, le vin se révélera sans doute sur la fraîcheur, l’expression du fruit croquant et la vivacité en bouche, avec peut-être de subtiles notes florales ou d’épices selon les méthodes de vinification employées au domaine.
La région du Beaujolais, s’étendant entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence tempérée, propice à une jolie maturation du raisin. Les sols granitiques, notamment à Morgon, confèrent aux vins une belle complexité et une aptitude certaine à vieillir. L’appellation Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais les plus réputés, forgée par une longue tradition viticole et la passion de ses vignerons. Les vins de Morgon sont célèbres pour leur caractère "morgonner", c’est-à-dire leur capacité à évoluer et à acquérir avec l’âge une subtilité rappelant parfois la Bourgogne voisine.
Pour accompagner ce Morgon du Château Pizay, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa rondeur et sa gourmandise. Une volaille rôtie, un magret de canard, un lapin à la moutarde ou des charcuteries fines du terroir seront de très belles propositions. Plus régionalement, un saucisson brioché ou un fromage de type Saint-Marcellin se marieront harmonieusement. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines accompagneront parfaitement la fraîcheur du vin.
Ouvrez ce Morgon jeune à une température comprise entre 14 et 16°C. Prenez soin de le carafer s’il vous semble un peu fermé, afin de libérer tout le fruit et d’apprécier au mieux sa vivacité. Il peut être dégusté dès à présent sur le fruit, mais supportera également deux à trois ans de garde pour révéler plus de complexité.
