Vins Morgon Domaine Relais du Roi - 2019

Le Domaine Relais du Roi signe ici un Morgon 2019, vin rouge issu du célèbre vignoble du Beaujolais. Sans détail précis sur les cépages impliqués, on peut raisonnablement supposer, compte tenu de la tradition locale, que ce vin met en avant le cépage Gamay, symbole de l’appellation Morgon. Le millésime 2019 récemment mis en bouteille offre souvent des vins gourmands et concentrés, portés par un fruit intense et une belle maturité due à un été chaud et ensoleillé. Selon le savoir-faire de la propriété, l’élevage peut se faire en cuve ou parfois en fût, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant, pour certains domaines, une subtilité supplémentaire. Le terroir de Morgon, caractérisé par ses sols de roches décomposées, dits « roches pourries », apporte structure et élégance à ce vin, lui permettant souvent de bien évoluer en cave.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences océaniques, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux, ce qui permet un cycle de maturation régulier des raisins. Les sols granitiques et schisteux du secteur de Morgon confèrent aux vins leur caractère unique, entre puissance et finesse, qui les distingue au sein de la région. Morgon est d’ailleurs l’une des dix appellations Crus du Beaujolais, réputée pour ses vins aptes à la garde, mais tout aussi plaisants dans leur jeunesse pour leur gourmandise.

Ce Morgon accompagnera avec merveille des plats de terroir : une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une volaille rôtie aux champignons, voire un fromage régional tel que le Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin crémeux. Il saura également s’apprécier sur des plats automnaux, avec du gibier à plume ou un risotto aux cèpes.

Pour profiter pleinement de sa complexité et exprimer au mieux ses arômes fruités et épicés, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes dans un verre ballon lui permettra de livrer toute sa palette aromatique.