Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 du Château Les Terrasses Du est un vin rouge élégant issu de la région réputée du Beaujolais, au cœur de la France. Ce vin provient de l'appellation Moulin-à-Vent, célèbre pour ses vins puissants et élégants, élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre et sa profondeur, reflet d'une année généreuse et ensoleillée. Le terroir complexe de granit rose confère à ce vin une structure tannique marquée et des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices subtiles. Historiquement, le Moulin-à-Vent est connu pour produire des vins qui rivalisent souvent avec ceux de Bourgogne, grâce à un savoir-faire traditionnel et un terroir exceptionnel. Le Château Les Terrasses Du, bien que discret, est réputé pour sa rigueur et sa passion, garantissant des vins de qualité constante.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2018, envisagez des mets qui sauront souligner ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin à la Bourguignonne formeront des alliances gustatives excellentes. Les plats à base de champignons ou de truffe noire feront également ressortir ses notes terreuses. Pour un accord régional typique, optez pour une charcuterie lyonnaise, telle qu'une rosette ou un saucisson brioché, qui mettra en lumière les saveurs robustes et délicates de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute son expression aromatique. Commencez par examiner sa robe, généralement teintée de rubis profond; humez ensuite les arômes de fruits rouges et les nuances florales, avant de déguster, en notant la texture et l'évolution des saveurs sur le palais. Ce vin promet une expérience raffinée et mémorable pour les amateurs éclairés.
