Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée Les Trois Roches 2022 de Pierre-Marie Chermette est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 reflète une année marquée par un climat favorable, offrant ainsi un vin d'une belle maturité, riche en arômes et intensité. Le terroir de Moulin-à-Vent est l'un des plus prestigieux du Beaujolais, avec ses sols granitiques et légèrement argileux qui apportent une structure et une minéralité particulières au vin. La cuvée Les Trois Roches tire son nom des trois terroirs distincts de cette appellation, combinant puissance et élégance grâce à une vinification soignée qui met en valeur le potentiel de chaque parcelle.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. La région est célèbre pour ses vins fruités et ses paysages de collines verdoyantes. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses crus qui offrent des vins de garde, dont le Moulin-à-Vent est souvent qualifié de "Seigneur des Beaujolais" en raison de sa complexité et de sa capacité à vieillir.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2022, envisagez des mets qui sauront valoriser ses arômes de fruits rouges et sa structure raffinée. Un coq au vin préparé avec une sauce riche et parfumée serait un choix idéal, tout comme un magret de canard aux cerises. Pour des accords régionaux, optez pour un saucisson brioché ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération avant le service peut également contribuer à déployer ses nuances fruitées et épicées, rendant l'expérience de dégustation encore plus agréable.
