Avis Viniou
La cuvée Les Trois Roches 2011 de Pierre-Marie Chermette est un vin rouge de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans la région du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin est reconnu pour ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins fins. Le millésime 2011 offre une belle complexité, avec un équilibre élégant entre fraîcheur et rondeur. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, associé à un climat continental tempéré, confère au vin une structure unique. Le domaine Pierre-Marie Chermette, réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, produit des vins vivants et authentiques depuis plusieurs générations.
Pour sublimer la richesse aromatique de ce Moulin-à-Vent, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un coq au vin ou une daube de bœuf. Les saveurs prononcées de ces mets s'accordent merveilleusement avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme une terrine de gibier ou une saucisse de Morteau grillée seraient des choix judicieux pour mettre en valeur la typicité du Gamay.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis en bouche, appréciez sa finesse et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter pleinement de l'expérience offerte par ce vin du Beaujolais.
