Avis Viniou
Le Château Les Terrasses du Château 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Moulin-à-Vent, joyau du Beaujolais. Confectionné exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 séduit par sa robe rubis profonde. Ce cru est réputé pour la structure et la complexité de ses vins, particuliers dans le paysage du Beaujolais. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques et riches en manganèse, apportant à ce Moulin-à-Vent une grande finesse et un potentiel de garde supérieur. La vinification respecte la tradition beaujolaise, comprenant une macération semi-carbonique qui favorise l’expression aromatique et une extraction douce, puis un élevage en fût permettant d’affiner la texture et d’apporter de subtiles notes boisées.
Le Moulin-à-Vent est une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Cette région, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré et ensoleillé, idéal pour la maturation du Gamay. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par un granit rose riche en éléments minéraux, conférant aux vins à la fois puissance et élégance. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles jusqu’à obtenir le statut de cru, reconnu pour produire les vins les plus structurés et les plus aptes à la garde de la région.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et de caractère, à l’image d’un magret de canard rôti, d’un filet de bœuf sauce forestière ou d’un coq au vin façon beaujolaise. Les plats de gibier à plume et les fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin lui feront également honneur, tout comme un classique saucisson brioché typique de la région.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce Moulin-à-Vent, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un passage en carafe pour libérer ses arômes. Ce millésime, déjà accessible, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
