| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Saint-Amour |
| Château / Domaine | Domaine S Billards |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le Saint-Amour 2021 du Domaine S Billards est un vin rouge sec emblĂ©matique du nord du Beaujolais, Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Gamay, typique de la rĂ©gion. Ce millĂ©sime rĂ©vĂšle toute la fraĂźcheur et la gourmandise du Gamay, sur des arĂŽmes sĂ©duisants de fruits rouges croquants, de violette et parfois de subtiles notes Ă©picĂ©es. Les sols granitiques et argilo-siliceux de lâappellation apportent Ă ce Saint-Amour une belle finesse et une bouche souple, tout en conservant une structure Ă©quilibrĂ©e qui promet de jolis moments de dĂ©gustation en jeunesse, mais aussi aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
La rĂ©gion du Beaujolais, situĂ©e au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes, ce qui favorise une maturitĂ© optimale des raisins. Le terroir du Saint-Amour, lâun des dix crus du Beaujolais, se distingue par ses pentes exposĂ©es sud et sud-est, propices Ă la culture du Gamay. La tradition viticole y est ancestrale ; lâappellation elle-mĂȘme tire son nom dâune lĂ©gende locale, et les vignerons perpĂ©tuent un savoir-faire oĂč la vinification en grappes entiĂšres et la macĂ©ration semi-carbonique valorisent la puretĂ© aromatique du cĂ©page.
Pour accompagner ce Saint-Amour, privilĂ©giez une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie parfaitement avec une volaille rĂŽtie, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore, en clin dâĆil rĂ©gional, un saucisson briochĂ© ou des quenelles de brochet sauce nantua. Il saura aussi sublimer des charcuteries fines ou un plateau de fromages Ă pĂąte molle.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes fruitĂ©s et de sa fraĂźcheur, servez ce Saint-Amour 2021 lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 14-16°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe, d'environ 30 minutes, permettra Ă sa palette aromatique de sâexprimer pleinement. Câest un vin charmeur, Ă savourer dans sa jeunesse ou dans les 3 Ă 5 prochaines annĂ©es.
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