Vins Saint-Amour Domaine Duc - 2022

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Duc s’inscrit dans la droite lignée de ces crus du Beaujolais à la fois charmeurs, expressifs et dotés d’une belle franchise. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage traditionnel de la région – le Gamay, sans toutefois pouvoir l’affirmer avec certitude, propose un style frais et fruité, caractérisé par une robe rubis brillante et des arômes floraux et fruités. En bouche, on retrouve généralement des notes de fruits rouges – cerise, framboise – mêlées à des touches d’épices douces et parfois une pointe de violette, portées par une structure veloutée et des tanins souples. La vinification dans cette appellation privilégie souvent la macération semi-carbonique, qui accentue la gourmandise et la fraîcheur du vin.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant de belles maturités tout en conservant une fraîcheur typique. Les sols de Saint-Amour sont particulièrement variés, alternant entre argilo-siliceux, schisteux et granitiques, ce qui confère au vin une identité complexe et nuancée. Ce terroir, riche d’une longue histoire viticole, donne naissance à des crus à la personnalité affirmée, dont Saint-Amour est l’un des plus appréciés, tant pour sa douceur que pour sa finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Amour 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot élégante : une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc, mais aussi des charcuteries fines ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon. Pour mettre en avant ses arômes frais, vous pouvez également l’associer à des plats régionaux, comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise.

Je vous recommande de servir ce Saint-Amour à une température de 14 à 16°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de son fruit. À déguster dès maintenant pour son éclat et sa pureté, ou à conserver deux à quatre ans pour gagner en complexité.