Avis Viniou
Le Château Puy Amour, avec sa cuvée Grain de Folie 2020, propose un vin rouge sec certifié bio, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans la région Bordelaise. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages bordelais qui pourraient inclure le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, contribuant à une complexité et un équilibre harmonieux. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, résultant en des raisins de qualité avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Côtes-de-Bourg, situé sur la rive droite de la Gironde, est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité aux vins.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Blayais et le Bourgeais, où se trouve l'appellation Côtes-de-Bourg, sont des zones historiquement consacrées à la viticulture, depuis l’époque gallo-romaine. Les vins de cette région sont connus pour leur polyvalence et leur capacité à vieillir gracieusement, tout en conservant un caractère fruité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et goûteux. Les accords classiques tels qu’un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un filet mignon de porc aux pruneaux mettront en valeur les saveurs du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise s’associeront également de manière exquise.
Pour apprécier pleinement la cuvée Grain de Folie 2020, servez-la à une température de 16-18°C. Cette température permettra au bouquet de se déployer intégralement. Décanter le vin une demi-heure avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes et adoucir les tanins, offrant une expérience de dégustation optimale.
