Avis Viniou
Le Château Dumézil, Cuvée Vieilles Vignes 2020, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole renommée de Bordeaux en France. Ce millésime 2020 est issu de vignes anciennes, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur de saveurs remarquables. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné explicitement, les vins de cette région sont souvent élaborés avec des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le terroir de cette appellation bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression élégante et fruitée des vins.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Blayais et le Bourgeais, est connue pour son climat océanique tempéré, qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Cette zone bénéficie d'une longue histoire viticole, où la tradition et le savoir-faire se transmettent depuis des générations, contribuant à la réputation internationale de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins peuvent inclure des plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu'un magret de canard aux figues ou un entrecôte à la bordelaise, servis avec une sauce au vin rouge. Ce vin se mariera également parfaitement avec des plats plus rustiques, comme un ragoût de bœuf ou une daube provençale, permettant aux tanins souples du vin de s'accorder admirablement avec la viande.
Pour apprécier au mieux ce Château Dumézil Cuvée Vieilles Vignes 2020, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique, allant des notes de fruits rouges mûrs aux légères touches épicées, rendant votre dégustation des plus agréables.
