Avis Viniou
Le Chùteau Dumezil 2015 Cuvée Vieilles Vignes est un vin rouge issu de l'appellation CÎtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par l'utilisation de vieilles vignes, conférant au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Le millésime 2015 est particuliÚrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la finesse du vin. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation incluent généralement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant un équilibre harmonieux entre fruité, tanins et acidité.
La région des CÎtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les vignerons y produisent des vins depuis l'époque romaine, et le terroir de la région est réputé pour donner des vins à la fois puissants et élégants, permettant un potentiel de garde intéressant.
Pour sublimer ce ChĂąteau Dumezil 2015, envisagez des accords mets-vins classiques comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou encore une entrecĂŽte bordelaise. Les plats rĂ©gionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet peuvent Ă©galement ĂȘtre d'excellents compagnons, les tanins du vin se mariant Ă merveille avec la richesse et la texture de ces mets.
Pour apprĂ©cier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillĂ© de le dĂ©guster Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Pensez Ă le dĂ©canter une heure avant la dĂ©gustation afin dâaĂ©rer et dâexprimer toute la complexitĂ© des arĂŽmes dĂ©veloppĂ©s par ces vieilles vignes.
