Avis Viniou
Le Chùteau Rousselle 2018 est un vin rouge en provenance de l'appellation CÎtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux, au sein du Le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime révÚle une belle expression des principaux cépages bordelais, principalement le Merlot, connu pour sa rondeur et ses notes fruitées, avec une touche de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui ajoutent structure et complexité. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, favorise une viticulture de qualité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le chùteau cherchent à conserver l'authenticité et la typicité de ses vins. Le climat modéré et influencé par l'estuaire de la Gironde permet une maturation optimale des raisins, ajoutant une profondeur aux vins de la région. Chùteau Rousselle, avec son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, est réputé pour ses vins élégants et bien équilibrés, se distinguant par leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce CĂŽtes-de-Bourg, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillĂ©es comme un steak de bĆuf ou un magret de canard. La richesse du vin s'harmonisera Ă©galement avec des plats mijotĂ©s comme un confit d'agneau ou une daube de bĆuf. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, tels qu'un ComtĂ© ou un Cantal, feront ressortir la complexitĂ© des arĂŽmes. Pour une expĂ©rience gastronomique rĂ©gionale, un cassoulet ou une entrecĂŽte Ă la bordelaise serait un choix parfait pour souligner les caractĂ©ristiques de ce vin de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant une bonne heure pour qu'il libÚre pleinement ses nuances aromatiques. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis profonde et brillante. à l'olfaction, recherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de boisé. En bouche, savourez son attaque souple et son équilibre entre fruit et tanins, terminant sur une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complÚte et enrichissante.
