Avis Viniou
Le Château La Croix des Blais 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés principalement de Merlot, complétés par des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans toute la région de Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Doté d'un terroir argilo-calcaire typique du Blayais et du Bourgeais, le Château La Croix des Blais 2016 présente des caractéristiques classiques de rondeur, de fruité et d'élégance subtile, résultant d'une vinification minutieuse.
La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde qui contribue à réguler les températures. Ce climat, combiné à des sols variés allant de l'argile aux graves, permet de produire des vins d'une grande structure et d'un équilibre harmonieux. L'histoire viticole de cette région, souvent éclipsée par les grands crus du Médoc, remonte à l'époque gallo-romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition de vinification.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, des viandes rouges grillées ou encore un cassoulet seront des choix délicieux. Pour rester dans la tradition culinaire locale, un entrecôte à la bordelaise garnie de cèpes fera merveille. Servez le Château La Croix des Blais à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, après un carafage d'une heure pour ouvrir ses arômes, révélera sa pleine expression et complexité en bouche.
