Vins Côtes-de-bourg Château Bousquet - 2022

Avis Viniou

Le Château Bousquet 2022, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu d’un des terroirs les plus prometteurs de la rive droite bordelaise. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins rouges de cette appellation reposent traditionnellement sur un mélange de Merlot dominant, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Le millésime 2022, marqué par un été très ensoleillé et chaud, a permis d’obtenir une vendange d’excellente maturité, gage de fruits mûrs et d’une belle concentration. Sur ce terroir vallonné de graves, d’argiles et parfois de calcaires, la vinification est souvent menée dans un style qui privilégie l’équilibre entre structure, fraîcheur et gourmandise, avec une majorité d’élevage en cuves mais aussi parfois en barriques pour arrondir les tanins.

La région du Blayais et du Bourgeais, à l’extrémité nord de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui joue un rôle régulateur. Cette zone, moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Emilion, possède une longue tradition viticole et propose souvent des vins au rapport plaisir/prix exceptionnel. Le sol riche en argiles et en calcaire convient parfaitement au Merlot, offrant des rouges charnus, fruités, avec des nuances d’épices et une bouche suave.

Pour accompagner le Château Bousquet 2022, on recommande des plats riches et savoureux. Sa structure s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac aux herbes. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces, servez ce vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres afin qu’il puisse s’aérer. Je conseille de le carafer une petite heure avant dégustation, surtout s’il est ouvert dans ses jeunes années, pour révéler toute sa rondeur et sa complexité.