Vins Côtes-de-bourg Château du Bousquet - 2021

Avis Viniou

Le Château du Bousquet, millésime 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur acidulée et des tanins soyeux, résultat d'un terroir riche en argile et calcaire, et d'une vinification soignée, souvent marquée par des méthodes traditionnelles. La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, ce qui favorise des vendanges équilibrées. Château du Bousquet est reconnu pour son histoire ancienne et sa réputation de produire des vins de qualité constante.

Pour sublimer ce Côtes-de-bourg, accompagnez-le de plats riches en saveurs comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui accentueront sa profondeur aromatique. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marient également bien, renforçant l'aspect fruité et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, savourez-le avec une entrecôte bordelaise ou un canard aux cerises.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez le vin s‘exprimer par sa rondeur et sa complexité tannique. Un vin aéré quelques minutes avant dégustation révélera une palette aromatique enrichissante.