Le Château La Grolet 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans la région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique du secteur, auquel s’ajoutent généralement des proportions de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et parfois de Malbec, ce vin exprime parfaitement la typicité de son terroir. Le millésime 2022, particulièrement généreux, a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine, certifié en agriculture biologique, met un point d’honneur à respecter la vigne et le sol, avec une vinification naturelle qui privilégie la fraîcheur et le fruit, sans excès d’extraction ni usage excessif du bois, pour révéler un vin harmonieux et authentique.
La région des Côtes-de-Bourg, surnommée « la petite Suisse girondine », se distingue par son relief vallonné, ses pentes douces et son terroir argilo-calcaire voire graveleux, qui offre aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Le climat océanique tempère les excès, permettant maturité et équilibre. Historiquement, cette région, souvent dans l’ombre des grands crus médocains, construit une réputation discrète mais solide grâce à des domaines familiaux engagés, souvent pionniers en viticulture durable et biologique.
Ce vin rouge plein de fruit, à la fois souple et structuré, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Côté accords régionaux, il sublimera une lamproie à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou une assiette de fromages de caractère comme un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire affiné.
Pour une dégustation idéale, il convient de servir ce Château La Grolet 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler la finesse de ses arômes et la belle énergie de sa jeunesse. Il se prêtera aussi bien à une ouverture hédoniste dès aujourd’hui qu’à une légère garde de quelques années, pour ceux qui sauront patienter.
