Vins Côtes-de-bourg Château Fougas - 2022

Avis Viniou

Le Château Fougas 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, une région située sur la rive droite de la Gironde, dans l’aire du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux. Ce vin est certifié biologique, témoignant d’un engagement respectueux de l’environnement tant à la vigne qu’au chai. Typiquement, l’assemblage met à l’honneur le Merlot, cépage dominant dans la région pour ses arômes fruités et sa rondeur, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, lesquels apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2022 profite d’un climat chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Les vinifications à Château Fougas conjuguent tradition bordelaise et poussée vers des équilibres naturels, soulignant le fruit et la pureté du terroir.

La région du Côtes-de-Bourg est parfois surnommée « la petite Suisse girondine » pour ses reliefs doux et vallonnés, qui offrent d’excellentes expositions pour la vigne. Les sols sont riches, composés d’argiles, de limons et parfois de graves, conférant aux vins leur belle structure et leur aptitude à la garde. Située à seulement quelques kilomètres de Bordeaux, cette sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de rouges gourmands, accessibles jeunes mais capables de s’épanouir après quelques années en cave. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et les Côtes-de-Bourg jouissent aujourd’hui d’une reconnaissance grandissante pour leur rapport qualité-prix.

Au niveau des accords mets-vins, ce rouge saura se marier avec des viandes grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Pour une expérience plus régionale, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il accompagne aussi fort bien les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit ainsi que la finesse des tanins, propres à ce millésime bio. Profitez de cette belle bouteille lors d’un repas convivial ou d’une dégustation entre amateurs de Bordeaux authentiques.