Avis Viniou
Le Château La Croix de Puybarbe 2021, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec qui met en avant toute la typicité du terroir du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, une belle intensité de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), enrichis de subtiles notes épicées et boisées, résultat d’un élevage soigné. Sa bouche révèle une matière souple et équilibrée, caractérisée par des tanins fins et une belle persistance aromatique, qui rendent ce vin plaisant dès sa jeunesse tout en lui promettant un bon potentiel de garde.
Le vignoble des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un microclimat influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui tempère les hivers et protège la vigne des excès climatiques. Les sols variés — argilo-calcaires, graveleux et argilo-limoneux — apportent complexité et structure aux vins. Cette région, souvent qualifiée de « petite Suisse girondine » en raison de son relief vallonné, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque gallo-romaine. Les vignerons des Côtes-de-Bourg mettent un point d’honneur à travailler leurs vins avec soin pour offrir des cuvées authentiques et accessibles.
En matière d’accords mets-vins, ce Château La Croix de Puybarbe 2021 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Il saura également sublimer une cuisine régionale, comme une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un civet de sanglier. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou la Tome des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, servez-le chambré, entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou l’avoir carafé. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais il peut déjà être savouré pour le plaisir de sa jeunesse fruitée.
