Avis Viniou
Le Château La Croix de Puybarbe 2014, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus attachants de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2014 se distingue par une belle maturité du fruit, résultat d’une année marquée par un été chaud suivi d’une arrière-saison particulièrement clémente, favorable à une parfaite maturité phénolique. Le vignoble, généralement planté de merlot en dominante, accompagné de cabernet sauvignon, cabernet franc et parfois malbec, exprime le classicisme bordelais, avec des vinifications traditionnelles en cuves inox et un élevage en fûts de chêne destiné à apporter structure et complexité. Ce vin présente au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, soutenus par des notes épicées, de sous-bois et, avec les années, une touche de cuir et de réglisse. En bouche, le 2014 offre une belle rondeur, une structure souple et des tanins fondus, typiques des vins de ce secteur.
La région du Blayais et du Bourgeais occupe une position privilégiée au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires, parfois de graveleux et de limons, favorisent l’expression du merlot, cépage roi local, qui donne des vins à la fois généreux, souples et accessibles dans leur jeunesse, mais dotés également d’un joli potentiel de garde. L’histoire des Côtes-de-Bourg est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine et la tradition viticole y est solidement ancrée, avec des propriétés familiales transmettant leur savoir-faire de génération en génération.
Ce vin rouge convie naturellement à la table du Sud-Ouest. Il s’exprimera parfaitement en compagnie d’une entrecôte grillée, de magret de canard, d’un confit ou, plus régional, d’un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire, le Cantal ou un vieux Comté lui conviennent également très bien. Pour une alliance typique, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes rissolés mettront particulièrement en valeur ses notes évoluées.
Ce Château La Croix de Puybarbe 2014 mérite d’être servi à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’en libérer toute la palette aromatique. Il peut encore se bonifier en cave, mais offre déjà aujourd’hui une belle complexité et une grande générosité, caractéristiques des meilleurs vins de son appellation.
