Avis Viniou
Le Château Laroche Joubert 2009, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, présente un assemblage classique du Bordelais, principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Ce millésime 2009, célébré dans la région pour sa maturité optimale, offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise, auxquels s’ajoutent des notes épicées et une touche de boisé délicat provenant de l’élevage en barriques. Le vin se distingue par une belle structure tannique, une bouche ample et soyeuse, avec une finale fraîche et persistante propre au terroir vallonné des Côtes-de-Bourg, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour révéler l’élégance du Merlot et la puissance discrète des autres cépages.
Située sur la rive droite de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence fluviale qui protège les vignes des excès de température et permet une maturation régulière des raisins. Cette zone viticole possède une longue histoire, souvent considérée comme l’un des terroirs secrets de Bordeaux, où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, sables et graves, offrant une diversité d’expression aux vins et favorisant l’obtention de rouges généreux, fruités et structurés.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise mettront en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Les fromages affinés de la région, comme un vieux Cantal ou un Comté, s’allieront parfaitement à sa finale persistante.
Je vous recommande de servir ce Côtes-de-Bourg 2009 légèrement chambré, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes et d’apprécier la douceur de ses tannins patinés par le temps. Une aération d’une à deux heures en carafe favorisera également l’éclosion de ses nuances les plus subtiles.
