Avis Viniou
Le Château Laroche Joubert 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-bourg AOC, nichée sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, avec une dominance de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, offre des vins plus frais et élégants, souvent marqués par une trame fruitée, une acidité modérée et des tanins souples. La vinification au château met l’accent sur la maîtrise de l’extraction et l’élevage en cuves ou en fûts, ce qui permet de préserver l’expression du fruit et d’apporter une certaine complexité aromatique, faite de notes de fruits rouges mûrs, de légères touches épicées et d’une agréable fraîcheur finale.
Le vignoble des Côtes-de-bourg bénéficie d’un terroir unique composé principalement d’argiles, de calcaires et de graves argilo-sableuses, conférant aux vins structure et rondeur. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité des estuaires, apporte une régularité dans la maturation des raisins même lors d’années plus complexes comme 2021. La région, riche d’une longue tradition viticole depuis l’époque gallo-romaine, est souvent considérée comme l’un des berceaux confidentiels de grands rouges à l’excellent rapport qualité-prix, méritant d’être mieux connus.
Ce vin rouge frais et souple trouvera sa place à table avec des mets conviviaux et savoureux. Il s’accordera très bien avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, un agneau rôti ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Pour une expérience plus simple, il sublimera des fromages à pâte pressée légère comme la tomme ou le cantal jeune, voire des champignons farcis ou une poêlée de légumes racines caramélisés.
Pour apprécier pleinement le Château Laroche Joubert 2021, je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut également permettre aux arômes de mieux s’épanouir, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais supportera aussi 2 à 4 ans de garde, le temps que ses tanins s’affinent davantage.
