Le Château Le Petit Puy 2015, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, incarne la richesse et l’authenticité des vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent assemblé avec une proportion de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, se distingue par une maturité idéale des raisins, donnant des vins charnus, équilibrés et dotés d’un excellent potentiel de garde. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage en barriques apportent structure, rondeur et complexité aromatique à ce vin, qui séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, de sous-bois, de réglisse et de discrètes notes vanillées dues à l’élevage.
Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un terroir varié, composé principalement d’argiles rouges, de graves et parfois de calcaires, conférant aux vins générosité, fraîcheur et richesse tannique. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation optimale des cépages tout en préservant une belle acidité. L’histoire viticole du Blayais et du Bourgeais est ancienne, avec un renouveau depuis le milieu du XXe siècle, positionnant aujourd’hui l’appellation comme un territoire de vins rouges accessibles mais expressifs, représentant magnifiquement le patrimoine bordelais.
Pour valoriser la structure et la gourmandise du Château Le Petit Puy 2015, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, le confit de canard, ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Je vous recommande de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2015 se savoure dès à présent mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.
