Château Laroche 2020, en magnum, provient de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et Bourgeais, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec, typique de la région, est sans doute issu d’un assemblage caractéristique des Bordeaux, mêlant probablement le Merlot, cépage dominant dans le secteur pour sa rondeur et ses notes fruitées, avec le Cabernet Sauvignon et/ou le Malbec qui contribuent chacun à la structure, à la fraîcheur et parfois à de jolies notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant généralement des vins d’une belle maturité, équilibrés, avec des tanins soyeux et une expression aromatique généreuse dominée par les fruits rouges et noirs, relevée d’un soupçon de réglisse ou d’épices.
La région viticole de Côtes-de-Bourg jouit d’une identité singulière au sein du Bordelais. Baignée par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde, elle présente un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols variés, composés d’argiles, de graves et de calcaire, participent à la richesse et la complexité des vins. Ce terroir millénaire, cultivé depuis l’époque romaine, produit traditionnellement des rouges souples, accessibles jeunes tout en offrant un beau potentiel de garde, notamment dans les grands formats comme le magnum.
À table, Château Laroche accompagnera merveilleusement les cuisines généreuses et conviviales. Il sera parfait sur une côte de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti. Les spécialités régionales telles qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard trouveront aussi un bel écho dans ce vin. En saison, des fromages à pâte pressée comme un Cantal ou un Saint-Nectaire apporteront une touche gourmande à la dégustation.
Pour profiter au mieux de toutes ses qualités, débouchez ce magnum une à deux heures avant le service afin de permettre une belle oxygénation. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Vous découvrirez alors tout le charme et la typicité d’un grand Bordeaux du Blayais et Bourgeais, à la fois accessible et empreint de caractère.
