Avis Viniou
Le Château Sauman 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Les vins de cette région sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagnés de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation complète des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette appellation contribue à l'élégance et à la richesse du vin. Le Château Sauman, avec son histoire riche et sa réputation pour produire des vins de qualité, travaille méticuleusement de la vigne à la cave pour extraire le meilleur de ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui en feront ressortir la profondeur. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon souligneront ses tanins fins et ses notes fruitées. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise ou une tourtière de canard, se marieront harmonieusement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances de fruits rouges et son onctuosité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez l'intensité de sa robe rubis, appréciez ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa persistance aromatique, qui témoignent de son terroir et de son potentiel de garde.
