Vins Entre-deux-mers Cuvée Hortense - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2017 est un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il soit composé majoritairement de Sauvignon Blanc, accompagné éventuellement de Sémillon et de Muscadelle, comme cela est typique dans cette région. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques à Bordeaux marquées par une gelée tardive au printemps, mais l'été a été relativement sec et chaud, ce qui a permis une belle concentration aromatique des raisins. L'Entre-deux-Mers, localisée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins blancs rafraîchissants et aromatiques. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité et à la structure du vin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords gourmands avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes vifs. Un filet de poisson, tel que du bar ou du saumon, simplement poêlé avec une touche de citron et d'herbes aromatiques, fera également ressortir ses notes délicates et sa finale persistante. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, pensez à un fromage de chèvre frais typique de la région, qui contrebalancera sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hortense 2017 à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'exprimer toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre révèlera davantage ses subtilités aromatiques.