Avis Viniou
Le Château Bonnet, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce vin rouge Cuvée Divinus dans l'appellation Entre-deux-Mers, connue pour ses vins blancs en majorité, mais également capable de concevoir d'excellents rouges à la personnalité affirmée. Le millésime 2012 est marqué par sa belle complexité aromatique, influencée par un terroir riche en argiles et graviers fins qui permettent une maturité optimale des cépages utilisés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il inclut du Merlot et du Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le domaine Château Bonnet, avec une histoire riche et des traditions de vinification méticuleuses, contribue à la renommée de cette cuvée avec des approches vinicoles précises et respectueuses du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez aux plats en harmonie avec les arômes mûrs et la structure de ce vin. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, souligneront ses tanins et sa profondeur. Les spécialités locales, telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront également magnifiquement avec ses notes de fruits noirs et d'épices.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Divinus, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes carafée lui permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, découvrez les arômes fruités et épicés, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.
