Avis Viniou
Château Haut Rian 2010, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, souvent assemblé avec le sémillon et parfois une touche de muscadelle, caractéristiques des vins de cette appellation. Le millésime 2010 se distingue par une belle maturité des raisins, associée à une fraîcheur délicate due à des vendanges menées sous un climat tempéré. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit, et le vin est élaboré sans passage en fût pour conserver sa vivacité naturelle. Le Château Haut Rian cultive ses vignes sur des coteaux graveleux et argilo-calcaires, offrant ainsi un terroir favorable à l’élaboration de blancs fins et équilibrés.
L’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, jouissant d’un climat océanique doux, favorable à une maturation lente et régulière des raisins blancs. Cette région historique de Bordeaux est réputée pour ses blancs secs, au profil aromatique intense, souvent marqué par des notes citronnées, florales et une légère touche herbacée. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers remonte à l’Antiquité, et la région a su conserver une tradition de qualité dans l’élaboration de vins blancs vifs et expressifs.
Pour ce blanc sec vif et aromatique, les accords mets-vins idéaux comprennent des fruits de mer, des huîtres fraîches, poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, des fromages de chèvre frais et des salades composées. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une simple assiette de maigre rôti à la citronnelle, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes.
À la dégustation, servez ce Château Haut Rian 2010 entre 8 et 10°C afin de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Une aération légère en bouteille ou en carafe peut sublimer son expression après ces quelques années de garde.
