Avis Viniou
Le Château Haut Rian 2015, en appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec emblématique de la région bordelaise. Issu principalement d’un assemblage de cépages Sauvignon Blanc, complété souvent par du Sémillon et une touche de Muscadelle, il exprime toute la fraîcheur et la vivacité typiques de son terroir. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement et une maturité équilibrée, a favorisé la production de vins aromatiques, généreux et bien structurés. La vinification, conduite en cuves inox thermorégulées, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, contribuant à une bouche tendue, nette, aux notes citronnées, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec une belle longueur minérale.
L’Entre-deux-Mers est une vaste région située entre la Garonne et la Dordogne. Son climat tempéré océanique, avec des influences maritimes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les blancs vifs et aromatiques. Les sols, mêlant graves, argiles et calcaires, apportent finesse et complexité minérale. Historiquement, cette région a toujours misé sur la production de blancs secs, devenus aujourd’hui une référence pour leur fraîcheur et leur accessibilité. Le patrimoine viticole de la région, riche et ancien, se manifeste dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour mettre en valeur le Château Haut Rian 2015, privilégiez des accords frais et délicats. Sa vivacité s’accommode merveilleusement avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des fruits de mer, un plateau de fromages frais de chèvre ou encore une sole meunière. La cuisine régionale, comme une blanquette de veau ou une salade de magret fumé, trouve également un bel écho avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Une température fraîche mettra en avant sa fraîcheur et son fruité, tout en soulignant sa fine acidité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique.
