Avis Viniou
Le Château Haut-Rian 2020, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui met en avant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de ce terroir bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2020 s’est démarqué par un bel équilibre entre maturité des raisins et vitalité, offrant au Château Haut-Rian une expression aromatique nuancée et une belle structure en bouche. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une fermentation en cuves inox afin de conserver toute la pureté et la vivacité des arômes.
L’Entre-deux-Mers, région située entre la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent à la fraîcheur naturelle et à la minéralité des vins blancs produits ici. Cette région viticole, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs secs et aromatiques, continue d’honorer cette tradition avec des cuvées comme celle du Château Haut-Rian, qui savent capter l’essence du terroir local.
Le Château Haut-Rian 2020 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson ou des sashimis de saumon. Il se mariera également avec des plats régionaux tels que les moules marinières, le cabillaud à la bordelaise, ou encore une salade de chèvre chaud, dont la fraîcheur du vin saura équilibrer la richesse.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que ses arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs s’expriment pleinement. Ce vin est idéal à apprécier jeune pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique éclatante.
