Avis Viniou
Le Château Haut Rian 2015, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec emblématique du vignoble bordelais. Issu principalement des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de cette alliance. Le millésime 2015, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, confère au vin équilibre et intensité aromatique. Elaboré avec soin, il est vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, évitant tout passage en fût de chêne pour mettre en avant la typicité du terroir et la franchise de la palette aromatique.
La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement à la culture des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver une belle acidité et des parfums délicats. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers remonte au Moyen Âge et cette appellation demeure aujourd’hui l’une des références pour les blancs frais et aromatiques en France.
Pour accompagner ce Château Haut Rian 2015, privilégiez des mets simples et délicats qui sauront mettre en valeur sa vivacité : poissons grillés ou pochés, fruits de mer, huîtres, ainsi que des fromages frais comme le chèvre. Les spécialités régionales, telles qu’une lamproie à la bordelaise ou des asperges à la sauce mousseline, dialoguent particulièrement bien avec ce style de blanc sec. Il s’accorde également à merveille avec une salade de crevettes et agrumes, ou encore un tartare de poissons.
Pour une dégustation optimale, servez Château Haut Rian 2015 bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa bouche ciselée, sans altérer sa finesse. Pensez à le déboucher juste avant le service afin de profiter de toute la fraîcheur qui fait le charme de ce vin d’Entre-deux-Mers.
