Vins Graves Château Lamouroux - Cuvée Saint Martin - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamouroux, situé dans la prestigieuse appellation des Graves à Bordeaux, nous offre une cuvée remarquable, la "Cuvée Saint Martin" de 2019. Ce vin rouge est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, et bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols de graves et d'argile. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable avec un climat équilibré apportant une belle concentration de saveurs et une grande finesse au vin. Les techniques de vinification employées au Château Lamouroux, alliant tradition et innovation, permettent d’exprimer la typicité et la complexité de ce vin, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de bois de cèdre et une touche épicée subtile. La culture viticole des Graves est influencée par son sol graveleux et son climat océanique, qui confèrent aux vins une structure élégante et une minéralité unique. Le Château Lamouroux bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide, produit par une famille passionnée depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses riches arômes et tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de pommes de terre sarladaises, se mariera parfaitement avec la structure et la profondeur de ce Graves. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues ou un confit de canard apporteraient une harmonie gourmande. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, complèteront également à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, qui dévoile une belle couleur rouge grenat aux reflets pourpres. Approchez ensuite le verre pour en apprécier les arômes, qui libèrent un bouquet de fruits rouges et noirs, de notes boisées et d’épices délicates. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Un vin à déguster dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour développer encore plus de complexité.