Vins Graves Château Magneau - 2012

Le Château Magneau 2012, élaboré dans l’appellation Graves, offre une belle expression du classicisme bordelais grâce à l’assemblage typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par une robe grenat profond et un bouquet raffiné mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de tabac blond, de cèdre et une subtile touche épicée provenant de l’élevage en barriques. En bouche, la structure est élégante, avec des tannins aujourd’hui fondus grâce à une décennie de garde, soulignée par une finale harmonieuse, sur des nuances de sous-bois et de cacao.

Les vins des Graves tirent leur complexité du terroir unique qui leur donne leur nom : la présence de graves, ces cailloux roulés mélangés à du sable, favorise un drainage optimal et facilite la maturation progressive du raisin. Le climat océanique tempéré de la région, modulé par la proximité de la Garonne, apporte fraîcheur nocturne et humidité, conditions idéales pour le développement d’arômes frais et d’une belle acidité. L’histoire des Graves, berceau du vignoble bordelais, remonte à l’époque romaine et s’est construite autour de châteaux réputés, garants de la tradition et de l’élégance de leurs vins.

Ce Graves rouge du Château Magneau accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux sarments ou tout simplement une assiette de fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le comté. Pour jouer la carte régionale, pensez à un confit de canard ou à des cèpes en persillade, qui feront écho aux notes évoluées du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour bien libérer ses arômes. Ce 2012 est aujourd’hui à maturité et saura ravir les amateurs de Bordeaux authentiques.